叉烧包

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我就爱叉烧包这个味，但是外面买的总是不好吃，所以自己下手了

叉烧包的用料

五花肉 适量 白糖 适量
老抽 适量 李锦记叉烧酱 半瓶
胡萝卜 一只 香菇 少量
老酒 适量 葱 适量

叉烧包的做法

步骤1

和面

步骤2

和面的同时把肉、胡萝卜、香菇切丁。

步骤3

发面一小时

步骤4

把各种丁置于锅内，加水，加入上面各种调味料，大火熬制。等水变少后调入芡汁，起锅放置到凉透。

步骤5

将发酵好的面团取出，重新揉至无气孔，中间醒发15分钟。

步骤6

将醒发好的面团分团，包上凉透的叉烧馅，放置在温热的锅内第二次发酵（记住温度不能太高，会烫熟面）。

步骤7

将二次发酵的包子上锅蒸熟，焖五分钟。香喷喷出锅了。
叉烧包的做法图解8

步骤8

成品图
叉烧包的做法图解9

步骤9

图
叉烧包的做法图解10

步骤10

好大一个

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 矛盾的人生 编写，未经授权不得转载
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