梨罐头

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小垒
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雪花梨是我家乡的特产，虽然盛产但是常温下保存期也是很短的，为了在冬天也能吃上新鲜的梨，每到雪花梨采摘的季节，我们这就流行家家户户做梨罐头，听说这种做法还是从我爸这里传出去的呢。一般超市里卖的罐头都有添加色素防腐剂，自家做的，纯天然绿色食品，吃的放心！

梨罐头的用料

大个雪花梨 冰糖
罐头瓶

梨罐头的做法

步骤1

梨去皮，用挖梨球的专用小勺挖出一个个小梨球。如果做的量大就先在冷水里泡着防止梨球变色。

步骤2

把梨球装进罐头瓶里，烧开一壶水，把冰糖放进去，待冰糖化开之后把糖水倒进罐头瓶，水要没过梨。

步骤3

先把瓶盖搭在瓶上，上蒸锅蒸30分钟（这个过程主要目的是杀菌），然后打开蒸锅迅速把罐头瓶的瓶盖拧紧，这个过程动作一定要快，要不然冷却之后瓶盖就封不住了，而且这个过程一定要戴手套。
梨罐头的做法图解4

步骤4

做好的罐头密封性是很好的，可以保存半年以上。

梨罐头的烹饪技巧

同样的方法，把梨换成桃子，山楂，橘子，哈密瓜等就可以做成各种口味的罐头了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 小垒 编写，未经授权不得转载

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