蒜籽茄子煲

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我妈最爱吃的菜。

蒜籽茄子煲的用料

圆茄子 一个 青椒 一个
大蒜 一头 虾皮 一小把
盐 一茶匙 蚝油 一汤匙
水淀粉 少许 玉米淀粉 适量

蒜籽茄子煲的做法

蒜籽茄子煲的做法图解1

步骤1

准备材料
蒜籽茄子煲的做法图解2

步骤2

茄子青椒切块，大蒜剥皮备用
蒜籽茄子煲的做法图解3

步骤3

茄子和青椒撒玉米淀粉，用深容器摇晃均匀
蒜籽茄子煲的做法图解4

步骤4

热油锅，油温五成热，分别炸茄子、青椒和蒜瓣。
蒜籽茄子煲的做法图解5

步骤5

待边缘微焦、整体硬挺捞出控油备用
蒜籽茄子煲的做法图解6

步骤6

令起一锅，加几滴底油，炒香虾皮。加配料表里盐、蚝油、水淀粉，翻炒均匀成粘稠的调味汁
蒜籽茄子煲的做法图解7

步骤7

倒入炸好的蔬菜，迅速翻炒均匀。出锅装盘即可。

蒜籽茄子煲的烹饪技巧

不一定要用圆茄子。紫茄子绿茄子都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 佶佶复佶佶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 原味

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