酥肉

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Christing_
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本菜谱做了适量改良，把花椒粒改成了现磨花椒粉，省去了吃时挑去花椒的麻烦～+_+～

酥肉的用料

前腿肉 1500g 鸡蛋 7个
盐 适量 花椒粉 适量
料酒 适量 红薯淀粉 适量
姜片 适量 大蒜 适量

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

前腿肉切成条状。
酥肉的做法图解2

步骤2

前腿肉加入姜片、盐、花椒粉、料酒和蒜腌制
酥肉的做法图解3

步骤3

加入淀粉和鸡蛋，拌匀。( ▽｀)
酥肉的做法图解4

步骤4

腌制好的样子。
酥肉的做法图解5

步骤5

锅中热油。
酥肉的做法图解6

步骤6

用筷子把肉加入锅中炸制表皮略显金黄。（＾ν＾）捞出控油
酥肉的做法图解7

步骤7

二次炸至金黄。控油完成。

酥肉的烹饪技巧

酥肉可以直接吃，也可以烧汤，或放进火锅里煮，都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 Christing_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜

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