紫薯糯米糕

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紫柠檬C
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这道糯米糕是我自己捉摸出来的，颜色漂亮又好看而且健康，以往都是炸紫薯球，现在人都提倡少油少盐健康饮食，所以我也想让家人吃到营养美味健康的食物，至此一款色香味俱全的紫薯饼新炉出炉了。

紫薯糯米糕的用料

紫薯，糯米粉 紫薯1个，糯米粉适量 白糖适量
油一点点

紫薯糯米糕的做法

紫薯糯米糕的做法图解1

步骤1

紫薯一个洗净，无须去皮，一切四瓣，蒸熟用勺子碾成泥泥，放入适量糯米粉白糖，用手抓匀，和成面团。（不放水，利用紫薯本身的成份就可以了，要一点点放面，感觉能和成团了即可，初学者一定面要和的干一些，以免后面不易脱膜）
紫薯糯米糕的做法图解2

步骤2

此图是和面的干稀程度。
紫薯糯米糕的做法图解3

步骤3

我用的是蛋挞模具，把面团分成等量小剂子，团成圆球放入刷好油的模具中，（油一定要刷匀哟，不然无法脱模）用手把模具中面团按扁，按平即可上锅蒸二十分钟。
紫薯糯米糕的做法图解4

步骤4

蒸好的紫薯晾凉一些，就可以用筷子把粘的边缘剥离开，用手就可以脱模了。一定凉了在脱哟，要不然会粘连，好黏的。
紫薯糯米糕的做法图解5

步骤5

我做了双色的，这是原色的糯米糕，只加了点白糖和的面，吃的时候配上自己做的草莓酱，酸酸甜甜QQ弹弹的，我姑娘说象QQ糖一样有嚼劲。

紫薯糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 香 下午茶

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