全蛋奶香蛋挞

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大雪真贤惠
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全蛋奶香蛋挞的用料

淡奶油 200ml 鸡蛋 2个
纯牛奶 100g 糖 20g
炼奶 50g 挞皮 12个

全蛋奶香蛋挞的做法

全蛋奶香蛋挞的做法图解1

步骤1

挞皮拿出解冻备用。
全蛋奶香蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油200g，鸡蛋两个，炼奶50g
全蛋奶香蛋挞的做法图解3

步骤3

奶油，糖，纯牛奶一起入锅隔水搅匀直到糖融化晾晾待用。
全蛋奶香蛋挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋搅匀过筛，很细滑的时候就好了。加入晾凉的奶油里，就成为挞水。
全蛋奶香蛋挞的做法图解5

步骤5

混合好的挞水加入挞皮里，注意做挞水前就要预热烤箱，我用的是长帝50L烤箱，200°预热15分钟。当挞水倒好，就可以进入烤箱，烤箱没预热别先到挞水，以防挞皮吸收了挞水软了不好。
全蛋奶香蛋挞的做法图解6

步骤6

入烤箱。200°，20分钟。
全蛋奶香蛋挞的做法图解7

步骤7

最后上火开大点，表面微焦即可。
全蛋奶香蛋挞的做法图解8

步骤8

出炉~香喷喷。
全蛋奶香蛋挞的做法图解9

步骤9

好水嫩，好喜欢。

全蛋奶香蛋挞的烹饪技巧

最后要上火高点，把表面烤焦，香!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 大雪真贤惠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋挞 烤 甜 西点

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