戚风纸杯蛋糕

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戚风纸杯蛋糕的用料

低面筋粉 100g 鸡蛋 5个
牛奶 70ml 色拉油 45g
白糖（蛋清） 60g 白糖（蛋黄） 25g
醋 一点点 泡打粉 5g

戚风纸杯蛋糕的做法

步骤1

先把蛋清和单黄分离
戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

先打蛋清、蛋清容器不能沾一点油和水、一定要擦干。打蛋清的时候白糖分三次加入、打到用筷子挑起不会掉就好
戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

然后打蛋黄、蛋黄打到颜色变淡的时候分三次加入色拉油、在分三次加入牛奶、在分三次加入白糖。这样才能打的比较均匀
戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

塞入低面筋粉和泡打粉、搅拌均匀（十字法）
戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入纸杯中、七分满
戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱（我的烤箱是180度、预热10分钟）
戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱烤180度烤25分钟、150度在烤5分钟
戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉可以（烤的温度看自己烤箱性能）

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 遇见哈呢 编写，未经授权不得转载

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