可乐卤鸡脚

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可乐卤鸡脚的用料

鸡脚 1000g 可乐 一大瓶
冰糖 一把 大葱 两大根
黄姜 20g 老抽 一汤匙
生抽 4汤匙 料酒 4汤匙

可乐卤鸡脚的做法

可乐卤鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡爪去指甲，用清水漂洗干净。
可乐卤鸡脚的做法图解2

步骤2

烧开开水，放入鸡脚，变色即捞出。
可乐卤鸡脚的做法图解3

步骤3

放4汤匙料酒腌制20分钟（可放一汤匙生抽，我不太喜欢太咸就没放）。
可乐卤鸡脚的做法图解4

步骤4

浇适量调和油，把葱姜放到锅里炒香，再把鸡脚放进去炒至鸡皮略微有点发粘的感觉，再起锅去渣，只留鸡脚。
可乐卤鸡脚的做法图解5

步骤5

把鸡脚放进锅里，倒入可乐，刚好没过鸡脚就可以。再放入4汤匙生抽，1汤匙老抽，1把冰糖（放冰糖后出锅的效果比较好），放好后尝尝调汁的咸淡，再酌情加生抽。大火煮开，小火收汁。
可乐卤鸡脚的做法图解6

步骤6

当当当，出锅了，乘热吃很香糯，冷了吃又香又有嚼劲。我很喜欢这种甜咸口味，我家一家都喜欢！

可乐卤鸡脚的烹饪技巧

可乐我喜欢用百事，感觉卤味会浓一些，可口可乐有点偏甜了。加冰糖时，不太喜欢有甜味的可以少放或者不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 薇笑vv 编写，未经授权不得转载

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