【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用

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做这个呢，首先，你最好有一锅素高汤，当然没有也可以，味道会稍微打点折扣就是。 素高汤怎么做，看这里→→ #【素高汤】——煲一锅清润的幸福味道# l（需要复制到地址栏再查看）

菌菇素鲜汤的用料

海带结 80克 老豆腐 100克
油豆腐 60克 鲜香菇 100克
虫草花 15克 白玉菇 150克
青菜 50克 素高汤 一大碗
油 1汤匙 盐 1茶匙

菌菇素鲜汤的做法

【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解1

步骤1

首先，你最好有锅素高汤。素高汤怎么做，看这里→→http://www.douguo.com/cookbook/1096220.htm l（需要复制到地址栏再查看）
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解2

步骤2

准备材料（材料你可以看着办，不用全按我的来，菌菇、笋类都错不了），清洗干净，该切片的切处，香菇也可以打个花刀。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解3

步骤3

除青菜、豆腐和油豆腐外的材料，在放了少许盐和油的开水锅中焯一下，捞出控水，这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解4

步骤4

锅中放一汤匙油，放老豆腐，煎至两面金黄。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解5

步骤5

油豆腐切块。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解6

步骤6

倒入素高汤。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解7

步骤7

将油豆腐和老豆腐，煮开，保持大火5分钟左右，汤色就浓稠了（富含蛋白质的食材经油煎，再加水大火烧开，汤色便会变白变浓）。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解8

步骤8

加入刚才焯过水的食材，煮开。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解9

步骤9

加入1小匙盐。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解10

步骤10

放入青菜，烫一下立刻捞出。
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用的做法图解11

步骤11

装盘开吃，我只能说，实在实在太鲜了。

菌菇素鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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