大肉丸(嗜肉族最爱)

精品
3.8万 浏览 370 收藏
收藏
爱生活的馋猫
爱生活的馋猫 爱生活的馋猫
＋ 关注

我是个肉食动物，一餐没肉感觉吃不下饭，一直研究炸肉丸，最近感觉这个很不错，特别做成酸甜大肉丸的时候，那饭量大的自己都怕

大肉丸的用料

猪前腿肉 500g 白胡椒粉 1量勺
酱油 2瓷勺 蚝油 2瓷勺
料酒 1瓷勺 生粉 3瓷勺
鸡蛋 一个 盐 半量勺
十三香 1瓷勺 蒜末 少许
姜末 少许

大肉丸的做法

大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解1

步骤1

猪前腿肉去皮切片再剁碎，越碎越口感越好哦
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解2

步骤2

加入生粉，酱油，鸡蛋，耗油，料酒，盐，姜末，蒜末，白胡椒粉，十三香，然后使劲往同一个方向搅拌均匀，打出筋
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解3

步骤3

这是差不多出筋，再加把劲
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解4

步骤4

手带着水抓适量肉放手里，然后用力一握，让肉从虎口挤出，这样就成了个丸子状，先码好一部分，中火热锅，下适量油，待油六成热时转中小火，把丸子下锅
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解5

步骤5

大概炸六分钟左右，丸子会成浅黄色，期间要用漏勺翻面，这个时候可以捞出沥油，放盘里
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解6

步骤6

全部捞出，放凉十分钟，再热油八分热，复炸至金黄便可出锅。
大肉丸(嗜肉族最爱)的做法图解7

步骤7

这是炸好了的成品

大肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

大肉丸的其他做法更多

大肉丸的全部作品更多

上传我做的这道菜

大肉丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大肉丸(嗜肉族最爱)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 大肉丸(嗜肉族最爱)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活