无色素版超酥龙猫Totoro饼干

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亦梦亦乐Angel

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《我的邻居Totoro/龙猫》是我在成年以后才看的动画，也是迄今为止宫崎骏所有作品中我最喜爱的一部。就是这样一个清新而温情的故事，让我深深爱上了龙猫Totoro憨态可掬又略带神秘色彩的形象。这是一个幻想与现实交织的故事，小小的村庄、小小的家庭，小小的姐妹俩，一切都是小小的，却异常温馨而质朴。现实的残酷、生活的粗俗、死神和病魔的缠扰，故事中无不渗透着淡淡的忧伤，恐惧和彷徨常常在姐妹俩心中挥之不去，却始终抵挡不了孩童般天真无邪的幻想和微笑。龙猫Totoro，带着神秘和魔幻色彩，出现在姐妹俩的生活中，给他们带来希望和勇气。微笑，也许是对自己最好的馈赠。

龙猫饼干的用料

黄油 80g	糖粉 40g
鸡蛋液 15g	低筋面粉 130g
可可粉 3g	黑巧克力适量

龙猫饼干的做法

步骤1

黄油室温软化，筛入糖粉后打发至膨松发白。

步骤2

分3次倒入鸡蛋液，每次都打发均匀之后再倒入下一次。

步骤3

黄油糊打发均匀后筛入低筋粉。

步骤4

揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免产生筋性。

步骤5

然后把面团取约1/3出来，再筛入适量可可粉，然后揉成可可味的面团。

步骤6

用擀面杖把面团擀成厚约2毫米的薄片。

步骤7

7、用清洗干净的易拉罐凹成相应的形状，制作成模型。

步骤8

用模具在面团薄片上刻出龙猫的形状，然后铺在烤盘内的烤纸上。同样的做法做出可可味的。然后放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟。取出晾凉然后用融化的巧克力进行表面装饰。

龙猫饼干的烹饪技巧

**用了糖粉的饼干口感非常酥松，制作过程中一定要小心一点，不然很容易断裂。 **揉成面团的时候不要过度揉捏，以免面团产生筋性。揉均匀就可以了。 **可可粉味道有些苦，所以看你的可可粉上色了，不用放太多，上色满意就ok了。我用的法芙娜牌的可可粉，上色非常好，一点点就行了，而且味道超赞。 **易拉罐比较锋利，所以制作和使用模具的时候一定要小心刮到手。也可以用美工刀将擀薄的面团刻出形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

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分类：烘焙饼干烤下午茶无水印

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