尖椒酿

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紫柠檬C
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尖椒酿的用料

尖椒 三个 肉馅 适量
胡萝卜 一根 香菇 四朵
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 糖 适量
料酒 适量 鸡粉 适量

尖椒酿的做法

尖椒酿的做法图解1

步骤1

准备原料，尖椒洗净去蒂，去芯备用。
尖椒酿的做法图解2

步骤2

肉馅放入，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡粉，糖，姜末，香菇搅拌成肉馅备用。
尖椒酿的做法图解3

步骤3

将尖椒切成2厘米的段，胡萝卜切厚片，然后酿入肉馅，底部沾点干淀粉放在胡萝卜片上，依次把所有椒段酿上肉即可。
尖椒酿的做法图解4

步骤4

这是酿好肉的尖椒段。上面放上一颗豆豉，豆豉的处理有一个小妙招就是放上冰糖和色拉油上锅蒸二十分钟，豆豉香味特别醇香哦。一次可以多蒸一些放在密封罐中保存很久，随吃随取极其方便。把所有半成品放在盘子里大火上锅蒸八分钟，出锅用盘中的汤汁倒入炒勺，炒勺中在放入一点水，一点盐，鸡粉勾个小薄欠，在淋上香油，把欠汁均匀勾在蒸好的椒酿上即可食用了。

尖椒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载

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