巧克力雪花蛋糕

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巧克力雪花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 40克
玉米油 40克 牛奶 40克
可可粉 15克 细沙糖 80克
柠檬汁 少许 淡奶油 200毫升
细沙糖 15克 白巧克力笔 1支
糖粉 适量

巧克力雪花蛋糕的做法

巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克（20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中）、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉15克、白巧克力笔一枝、糖粉适量。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

筛入可可粉与面粉。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将烤箱预热，180度预热10分钟。将蛋清打发。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

将蛋白分三次放入面糊中，由下到上翻拌匀均。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

将面糊倒入纸托中，七分满即可。然后放入预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟即可。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

将巧克力笔放入50度左右的温水中，泡20分钟。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

在油纸上用巧克笔画出雪花的形状。然后放入冰箱冷却20分钟。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

奶油加入细砂糖、可可粉打发到裱花状态。
巧克力雪花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴在蛋糕上挤上适量的奶油，然后将雪花插在上面，撒少许糖粉装饰即可。

巧克力雪花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烤 裱花蛋糕 烘焙

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