香福缘豆腐

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婆婆牙口不好爱吃软软的食物，经常吃豆腐时间久了豆腐的花样就多了，记得一次过年就做了这道菜婆婆吃的很是香，来了客人就夸这道菜好吃，不停的说；豆腐豆腐就是年年有福！从此每逢过年都离不开这道菜了。

香福缘豆腐的用料

肉馅 四两 北豆腐 一块
盐 一勺 酱油 适量
葱花 适量 花椒面 适量
葱丝 姜丝 适量 大料 三个
白糖 两勺 香油 三勺
淀粉 五勺 鸡蛋 一个

香福缘豆腐的做法

香福缘豆腐的做法图解1

步骤1

肉馅里加半勺盐，葱花适量，花椒面半勺，搅拌均匀
香福缘豆腐的做法图解2

步骤2

搅拌好肉馅分成六等份
香福缘豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐一块用刀碾碎
香福缘豆腐的做法图解4

步骤4

碾碎好的豆腐加四勺淀粉，一个鸡蛋，半勺盐搅拌开，分成六分（我这里做好是六个如果想让它小一点就减少豆腐跟肉馅的量）
香福缘豆腐的做法图解5

步骤5

手沾少许油免得粘在手上，把肉馅包在豆腐里
香福缘豆腐的做法图解6

步骤6

包好的豆腐下油锅炸至金黄变硬 放入容器里
香福缘豆腐的做法图解7

步骤7

容器里加姜丝，葱丝，大料，白糖，香油，料酒，酱油，两个川椒半碗老汤或凉开水（最后盟汁还需加酱油容器里佐料要加适量）上蒸锅蒸二十分钟
香福缘豆腐的做法图解8

步骤8

蒸好后容器里的汤水倒入大勺在加点青椒丝，香油，酱油淀粉勾芡就完成了。家里人多是两盘的量

香福缘豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 漂亮、、 编写，未经授权不得转载

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