鲅鱼烧茄子

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鲅鱼烧茄子的用料

鲅鱼 2条 五花肉 30g
茄子 1条 葱姜蒜 适量
白酒 50g 白糖 30g
醋 50g 酱油 10ml
盐 3g

鲅鱼烧茄子的做法

鲅鱼烧茄子的做法图解1

步骤1

鲅鱼切块裹淀粉，茄子、五花肉切块备用;
鲅鱼烧茄子的做法图解2

步骤2

热锅凉油煸蒜头，煎鲅鱼两面挺妥，放葱姜，倒白酒;
鲅鱼烧茄子的做法图解3

步骤3

蓄水调盐糖酱油醋，开锅两分钟后放茄子，盖盖烧八分钟，收汁即可出锅盛盘。

鲅鱼烧茄子的烹饪技巧

茄子尽量皮朝上，便于入味上色;汤汁一次性加足，尽量收干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载

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