蒜苗豆干回锅肉

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玥宝麻麻
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蒜苗豆干回锅肉的用料

五花肉 500g 蒜苗 300g
豆腐干 300g 姜 两片
盐 1匙 白糖 1匙
郫县豆瓣 1勺 菜籽油 适量
老抽 1勺 花椒 少许

蒜苗豆干回锅肉的做法

蒜苗豆干回锅肉的做法图解1

步骤1

先将肉煮到七成熟
蒜苗豆干回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜苗切段，茎和叶分开(切根茎时用刀拍一下，易熟)
蒜苗豆干回锅肉的做法图解3

步骤3

豆腐干切段
蒜苗豆干回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉切片
蒜苗豆干回锅肉的做法图解5

步骤5

老抽，白糖，盐调入碗中备用。生姜切丝，与花椒装一起备用。

步骤6

炒锅烧热，将肉平铺锅内，开中火，待肉出油时用锅铲翻炒。
蒜苗豆干回锅肉的做法图解7

步骤7

肥肉变弯曲后，将肉铲到一边，倒入适量菜油，烧热后放入姜，花椒，郫县豆瓣，爆香后将肉片迅速翻炒

步骤8

倒入豆干，蒜苗根茎，快速翻炒，期间放已调好的酱汁
蒜苗豆干回锅肉的做法图解9

步骤9

最后倒入蒜苗叶翻炒
蒜苗豆干回锅肉的做法图解10

步骤10

一直炒到蒜叶蔫了算好

蒜苗豆干回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 玥宝麻麻 编写，未经授权不得转载

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