【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味

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烤鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 200g
洋葱 50g 胡萝卜 半个

烤鸡的做法

【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解1

步骤1

用料： 主料A：三黄鸡1只，土豆200g，洋葱50g，胡萝卜半个 腌料B（用于腌鸡）：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，红酒1大勺，盐1茶匙，红糖1小勺，姜适量，蒜适量 调料C（用于蔬菜）：橄榄油1汤匙，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，盐少许 表面D(抹鸡）：蜂蜜30克
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解2

步骤2

鸡处理干净后，剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗。腌料B拌匀，均匀涂抹在鸡身上,用手给鸡按摩几分钟，然后将鸡和料汁一起，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解3

步骤3

土豆、洋葱和胡萝卜洗净，去皮，切块（滚刀块比较容易熟一些）。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解4

步骤4

将调料C撒在处理好的蔬菜块上。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解5

步骤5

拌匀。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解6

步骤6

可以在鸡肚中填入少许蔬菜块（不能太满，否则不容易熟）。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解7

步骤7

给鸡的脖子、脚和翅膀包上锡纸，以免烤焦。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解8

步骤8

表面刷上腌料汁。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解9

步骤9

烤箱预热，中下层，200度，60~80分钟（具体等视鸡的大小，烤箱的温度等而定）。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解10

步骤10

40分钟左右，取出，表面刷蜂蜜，并翻面续烤，用筷子能轻松插入鸡身，肉质呈白色松软状即可食用。
【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味的做法图解11

步骤11

开膛剖肚，过瘾……土豆君比鸡肉好吃太多了~~~

烤鸡的烹饪技巧

鸡最好用肉质较嫩的品种，三黄鸡比较适合，普通土鸡营养虽好，但烤制后口感太韧，咬不动，不推荐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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