彩虹蛋糕

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这是给一个来家里做客，点名要吃蛋糕、要吃巧克力的朋友做的蛋糕，蛋糕巧克力都有了，还有果酱，但是朋友没来......放我鸽子....... 问水牛，这个蛋糕要叫什么名字呢？水牛说“彩虹蛋糕”，我说“俗”......其实我自己最早也想叫它“彩虹蛋糕”的......嘿嘿，既然水牛说了，那就这么叫吧~ 用的红色覆盆子果酱也是那位做蓝莓酱的朋友在瑞典森林采摘的野生覆盆子自制的，做的很少，送了我一些品尝。覆盆子果酱有覆盆子的小小颗粒种子在里面，吃的时候嚼到很带劲。

彩虹蛋糕的用料

戚风蛋糕 1个 巧克力 适量
果酱 适量 鲜奶油 适量
抹茶粉 适量

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个戚风蛋糕，形状方的圆的都可以，喜欢就行
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

切成1cm左右的蛋糕片，切蛋糕片要用专用有齿的蛋糕面包刀才行。普通无齿的刀切不好
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

取适量巧克力，加热融化，可以隔水融。我偷懒用微波炉蒸锅融，中低火2分钟就软了，用微波炉一定要盖盖子和隔水，免得巧克力糊掉
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

取颜色鲜艳一点的果酱，与蛋糕和巧克力有反差就行，芒果酱什么的都可以，自己喜欢就行
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕裁成自己喜欢的片，圆形蛋糕片估计直接用就行，方形的我对半切了
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

抹上软了的巧克力酱
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

盖上一片蛋糕片，继续抹上一层果酱
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

再盖一层，再抹巧克力酱
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

继续在新盖的蛋糕片上抹果酱
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

最后盖上一层蛋糕片，如果还想多几层，仍可以继续加，保证不倒就行了，咔咔。用刀切掉周围一圈蛋糕片，保证周围整齐，不过我没切，以为问题不大，后面证实还是得切，美观很多
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

打发好鲜奶油，打发奶油的时候我加了一些抹茶粉，做成浅绿色
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

然后抹在蛋糕上，连周围一起裱起来
彩虹蛋糕的做法图解13

步骤13

裱成如图的样子
彩虹蛋糕的做法图解14

步骤14

取一块巧克力，用刀或者不锈钢的勺子刮成巧克力屑
彩虹蛋糕的做法图解15

步骤15

均匀洒在蛋糕表面和侧边，侧边不好洒，我也没弄多少
彩虹蛋糕的做法图解16

步骤16

再把剩下的鲜奶油挤几朵花在蛋糕上，点缀水果和几片薄荷叶，洒点糖粉，表面再浇点果酱亮晶晶，就好了

彩虹蛋糕的烹饪技巧

贴士：想要蛋糕里夹着的巧克力酱吃的时候不那么硬（巧克力酱凝固就变硬了），熬巧克力酱的时候可以适量加点淡奶油和牛油即可），那样巧克力酱会一直都是软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 生日聚会

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