泰式甜辣鳕鱼片

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甜辣鳕鱼片的用料

鳕鱼柳 150g 青椒 30g
红甜椒 30g 洋葱 30g
泰式甜辣酱 两勺 盐 半小勺
白胡椒粉 三分之一小勺 姜粉 三分之一小勺
淀粉 一小勺 料酒(白酒) 一勺
水淀粉 两小勺淀粉加少许水(勾芡) 凉水 约80毫升

甜辣鳕鱼片的做法

泰式甜辣鳕鱼片的做法图解1

步骤1

鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，如图不需要太薄
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解2

步骤2

切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解3

步骤3

腌制鱼肉~一勺料酒
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解4

步骤4

白胡椒粉，姜粉都撒了两下，约三分之一小勺的量。 因为正好家里没有姜了，所以用的姜粉，有生姜就切几片腌鱼
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解5

步骤5

淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解6

步骤6

锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解7

步骤7

看到鱼片一变白就捞出，沥干水份
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解8

步骤8

锅洗净烧干倒入橄榄油
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解9

步骤9

下洋葱片炒香
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解10

步骤10

放入青红椒略炒
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解11

步骤11

两勺泰式甜辣酱略炒
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解12

步骤12

倒入大约80毫升的水烧开
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解13

步骤13

尝过味道后加盐，我加了半小勺盐
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解14

步骤14

倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解15

步骤15

倒入水淀粉，烧至水份收干即可
泰式甜辣鳕鱼片的做法图解16

步骤16

成品

甜辣鳕鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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