橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭

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忙碌了一天，拖着疲惫的身体回到家，看到这五彩食材，顿时满血复活，青豆、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、虾仁、火腿、还有【姐姐亲手腌制的海鱼干】，再配上橄露橄榄油炒制，一道色、香、味俱全的【缤纷炒饭】就这样新鲜出炉咯，何为缤纷，其实也是快过年了，讨个好彩头吧，希望在新的一年里，大家日子都过得红红火火，缤纷炫丽！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的用料

泰国香米 3人量 鲜虾仁 8只
午餐火腿肉 适量 海鱼干 半条鱼肉
橄露橄榄油 50ml 豌豆 50g
胡萝卜 半根 菠菜 1根
甜玉米粒 半根量 洋葱 1/4个
姜沫、乌江榨菜沫、盐 适量 青、红、黄甜椒 各一片（大约0.8cm厚）
鸡蛋 3个 黑胡椒粉 适量
盐、料酒 适量

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解1

步骤1

部分食材，是不是很漂亮？
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解2

步骤2

做炒饭一定要用长粒米，而且不能蒸得太软，要比平日里吃的米饭稍硬一些最好。泰香米淘洗干净后蒸熟，放凉待用。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解3

步骤3

豌豆、胡萝卜粒、菠菜均在热水里淖半熟，虾仁切碎，火腿肠切粒，鱼干提前泡发好后用手撕成丝，洋葱切粒。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解4

步骤4

热锅倒入橄榄油，先将洋葱、姜炒香，接着把虾、火腿肠、海鱼干放下去，洒点料酒中火炒几下，然后将配料全倒入，放一点盐。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解5

步骤5

蒸熟的米饭侍凉挑松散，下锅与配料拌匀小火炒制，如果发现炒饭较干，可以再放一点橄榄油进去，最后加上榨菜粒炒匀即可关火。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解6

步骤6

彩椒切圈，平底不粘锅加热滴点玉米油，先将彩椒圈放入，然后在圈内洒点盐，再将鸡蛋打入进去，中小火煎制，当用铲子轻轻拨得动彩椒圈时，即为蛋清已凝固，这时可在鸡蛋上洒些盐及胡椒粉。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解7

步骤7

小火煎制，如果不喜欢糖心蛋，也可以双面煎，但外观就沒这么漂亮了！
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的做法图解8

步骤8

然后装盘，是不是很有食欲！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之缤纷炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

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