下饭菜——鸡米芽菜

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大丸丸。
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鸡米芽菜真是超级下饭菜，在四川的小饭馆里是很受客人青睐的。 “老板，鸡米芽菜” “老板，鸡米芽菜炒饭” 鸡米芽菜一上桌，米饭很快就没啦~ 芽菜最好用宜宾芽菜，而辣椒因为大丸丸不在国内买不到小尖椒所以只好买了别的辣椒代替，不过如果可以还是用小尖椒哦~

鸡米芽菜的用料

鸡腿 5个 小尖椒 100g
宜宾芽菜 2包 姜 1块
蒜 大半个 生抽 5勺
糖 2勺 花椒粉 2勺
料酒 2勺 盐 少许

鸡米芽菜的做法

下饭菜——鸡米芽菜的做法图解1

步骤1

鸡腿肉洗净剔骨切成像米粒一样的小颗粒，姜蒜切碎。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解2

步骤2

鸡肉加入姜蒜、生抽、料酒、糖、花椒粉、少许盐腌制两个小时。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解3

步骤3

辣椒切成小圈。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解4

步骤4

热锅热油，倒入鸡肉炒至发白。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解5

步骤5

下入辣椒翻炒几分钟。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解6

步骤6

下入宜宾芽菜翻炒均匀即可出锅。
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解7

步骤7

成品图
下饭菜——鸡米芽菜的做法图解8

步骤8

成品图

鸡米芽菜的烹饪技巧

1.将锅烧热再放入鸡肉就不会粘锅。 2.芽菜有一定咸味，酌情添加盐 3.按这个分量做出来比较多，可以将材料减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 川菜 中国菜

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