零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾

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“这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦”

蒜蓉粉丝蒸虾的用料

虾 12只 火锅粉丝 一小捆
蒜 适量 盐 适量
清水 适量 青椒 四分之一个
红椒 四分之一个 酱油 一勺半

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解1

步骤1

粉丝用清水泡软。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解2

步骤2

虾去头去虾线。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解3

步骤3

将虾沿背部剖开。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解4

步骤4

用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解5

步骤5

将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解6

步骤6

将剖好的虾摆好造型。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解7

步骤7

将蒜和青椒红椒切末。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解8

步骤8

锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解9

步骤9

在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解10

步骤10

将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）
零脂肪高蛋白蒜蓉粉丝蒸虾的做法图解11

步骤11

开吃~

蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧

这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 ご壊吖頭︶ 编写，未经授权不得转载

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