自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋

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买了2斤多的鹌鹑蛋，全部用来卤煮着了。买的是现成的卤料包了，亲们也可以自己配制卤料哈～

自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 王守义卤料包（内含4小袋） 一包
老抽 100ml左右 花椒 20g
盐 4汤匙左右 水 适量

自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法

自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将鹌鹑蛋冲水洗净
自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

倒入锅里，加入适量水大火煮熟
自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煮熟后过下冷水，用手敲破蛋壳（不要去壳，敲破蛋壳是为了方便入味）
自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

再倒入锅里，加入适量水和卤料包、老抽、盐、花椒一起煮
自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

大约煮1个小时左右即可关火
自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

放一晩上便可入味

自制美味小零食——香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 小豆家的厨房 编写，未经授权不得转载

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