香辣羊肉火锅

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香辣羊肉火锅的用料

羊肉 500g 花椒、八角、桂皮 少许
小米椒 各几只 干辣椒 几只
大蒜叶 少许 豆瓣酱 少许
剁辣椒 少许 海南灯笼椒 少许
生姜 一大块 魔芋豆腐 适量

香辣羊肉火锅的做法

步骤1

羊肉抄水，沥干后，锅入油，姜片、八角、桂皮、干辣椒少许入锅炒香后倒入羊肉爆香后捞出！
香辣羊肉火锅的做法图解2

步骤2

将爆好的羊肉和当时的调料一起入高压锅，根据火锅大小加入清水和少许盐，一起炖！高压锅上气后10分钟即可！从高压锅取出羊肉，沥干，去除同时入锅的调料！备用！高压锅里的汤留下备用！
香辣羊肉火锅的做法图解3

步骤3

锅入油，6分热，依次放入姜片、八角、花椒、桂皮、各种辣椒、大蒜白、豆瓣酱，爆香调料！倒入羊肉，炒匀后放入生抽翻炒！
香辣羊肉火锅的做法图解4

步骤4

放入魔芋豆腐，倒入羊肉汤，末过锅中食材，加入大蒜叶，同时加入剁辣椒少许！
香辣羊肉火锅的做法图解5

步骤5

待汤收至少许，乘出装入火锅，即可！

步骤6

锅中食材吃掉一些后，再次加入羊肉汤，即可下入各种自己喜欢的菜开涮了！

香辣羊肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 芊芊食客 编写，未经授权不得转载

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