腊味飘香的香肠土豆拌饭

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在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货，其中腊味食品（腊肉、香肠、腊鱼）是家家必不可缺少的美食，不准备腊味食品，过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外，难以看到家里准备这些美食的景，刚开始来北京时，会自己买点食材自己动手做一些，做过几次后，发现因为气候不同，在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远，慢慢就不再自己动手做，想吃的话，春节回老家时就带一些过来，要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间，小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠，知道我们也喜欢吃，给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多，可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里，现在还可以搭配着做在饭里，在煮米饭的时候加点香肠，吃起来更香。

香肠土豆拌饭的用料

大米 1.5杯 香肠 1根
土豆 半个 香菇 4个
耗油 1勺 香油 1勺

香肠土豆拌饭的做法

腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解1

步骤1

大米清洗过后，放电饭煲锅中，加2杯左右水
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解2

步骤2

电饭煲接通电源，选择松软饭功能，按开始
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解3

步骤3

电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜：土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解4

步骤4

切好的香菇和土豆装碗中，加入耗油拌均匀
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解5

步骤5

待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时，打开电饭煲盖
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解6

步骤6

将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法图解7

步骤7

接着将香肠平铺放上面，盖上电饭煲盖子，继续煮，待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源，继续等待5分钟左右，打开电饭煲，撒上香油将饭菜拌匀即可。

香肠土豆拌饭的烹饪技巧

1、土豆、香菇提前用耗油腌制，吃起来更有味道，喜欢重口味的可以加点盐 2、做这种米饭中途需要添加菜，开始煮米饭时，水量可比平时煮饭时稍少一些 3、在拌米饭前，撒上香油，增加米饭的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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