爱之旋律奶油蛋糕--让人幸福感倍增的一款蛋糕

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心清似水淡若云

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记忆中妈妈的味道是什么样的？也许它不是山珍海味，只是一碗热腾腾的饺子、一盘炒土豆丝、一碗老火靓汤……但它凝聚着妈妈太多的唠叨和爱，浸润着妈妈特有的味道。到自己做了妈妈以后，你也会想方设法费尽心思做孩子爱吃的食物。相信天下间母亲对孩子食物的用心，和孩子感受到的这份爱，都是令人动容的。现在就跟着小云一起亲手制作爱心美味吧！自从有了小朋友，我就爱上烘焙了，饼干蛋糕烤鸡翅，特别是奶油蛋糕、蜜汁烤翅、小盆友太爱吃了，她喜欢，我也高兴，这才真正理解妈妈的幸福，就是看到孩子爱吃自己做的饭菜。第一次做妈妈，第一次陪着孩子一起成长，我也在学习怎样做个好妈妈，做好多美味给我的宝贝，图里的这款奶油蛋糕就是小云跟小盆友一起完成的，小家伙很认真的在一旁帮忙，有时候也会开个小差做点别的，女儿告诉我，她最爱妈妈的味道，那是全天下最好吃的味道，当小小的她说出这些话，一股暖流用上心头和眼底~！！

奶油蛋糕的用料

低筋面粉 130克	黄油 35g
白砂糖 120g	鸡蛋 220g
食用色素 3滴	彩色果膏 50克
白砂糖 50克	淡奶油 500克

奶油蛋糕的做法

步骤1

准备材料：鸡蛋220克，低筋面粉130克，白砂糖120克，黄油35克

步骤2

将室温的鸡蛋打到盆中，加入白糖，用高速搅打鸡蛋液

步骤3

随着不断的搅打，蛋液变得越来越稠，当滴落下来的蛋液糊不能马上消失时，如图湿性发泡，我们停止高速搅打

步骤4

将过筛的面粉分3次倒入打发的蛋液中，翻拌均匀，如炒菜一样，翻动，千万不要画圈。注：鸡蛋打发到位，面粉是不会掉落下去的。

步骤5

将拌好的蛋糕面糊倒入铺有烤纸的模具中（我用的模具直径是22cm），震两下去掉大气泡。注：1.刮刀上的蛋糕面糊，还有最后盆边的蛋糕面糊，不要刮到模具里，全是死掉的面糊。如果你这样做了，你会看到掉下的面糊往下沉。2.拌好的蛋糕面糊应是有一定的稠度，并且没有过多的气泡，否则就是打发不到位，或拌时消泡了。

步骤6

送入预热到175度的烤箱中烤25-30分钟，用牙签插入蛋糕中间，抽出来没有沾上蛋糕就烤好了。

步骤7

出炉后再震两下去掉热气，放在网架上晾凉后再来脱模，用分片辅助器切成两半

步骤8

淡奶油里加入细砂糖，打发至十分发备用

步骤9

取一片蛋糕片，涂一层奶油，再铺上一层黄桃片

步骤10

再抹上一层奶油，再盖上一片蛋糕片

步骤11

然后把另外一块蛋糕片切成长条形一边抹上奶油，放在圆形蛋糕片四边，就成正方形了（因为我没有这么大的方形模具，所以就需要处理方形，如果有方形模具的可以省略这一步）

步骤12

把奶油抹上蛋糕体的四周和上面都涂抹均匀

步骤13

均匀的把表面抹平

步骤14

巧克力隔水加热化开，装进裱花袋勾出来自己需要的图案

步骤15

再把两滴红色素加进奶油里，调成粉色奶油，装进裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴裱出

步骤16

用裱花嘴挤一圈贝壳纹，把图案按自己喜欢的样子，填满果酱

步骤17

用细线条，将侧面和顶面外围堆满

步骤18

在蛋糕边缘裱出一些自己想要的纹路，用裱花嘴帮宝贝和妈妈装扮上漂亮的彩妆~~~~~

步骤19

裱上好看的衣服，美美哒!~~

步骤20

宝贝也在一旁忙乎着~给妈妈打下手呢！瞧小家伙有模有样的很是专心

步骤21

成品!!!大家来品尝吧！~真有点不舍得吃了。

步骤22

小家伙正在给妈妈捶肩膀呢！告诉妈妈今天发生的事情~~

步骤23

妈妈你辛苦了，小宝来给妈妈揉揉！~

步骤24

妈妈，我喜欢在您怀抱里数天上的星星！~

步骤25

妈妈，别让我离开您，我还小，还想看您渐渐增多的白发。

步骤26

成品！！

步骤27

成品！！

步骤28

成品！！

步骤29

成品！！

步骤30

成品！！

步骤31

成品！！在秀一张~~~~~~~

步骤32

母爱入灯~~~温暖一生~~~且行且珍惜！！

奶油蛋糕的烹饪技巧

1.奶油一定要打的十分发才好操作~ 2.烘烤时间以自家烤箱脾气为准，在烤好后可以用牙签插入蛋糕中心，拨出后牙签上是光滑干净的就表明蛋糕已经烤熟。 3.做蛋糕时盛蛋清的容器里不能有一点水和油，不然会影响蛋清打发的效果，蛋清一定要打至硬性发泡（打蛋头提起尖峰能直立不下垂）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

心清似水淡若云

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