不费油的东北酱茄子

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茄子特别吸油 这个小窍门可以用一点点油就做出美味正宗的酱茄子。如果不想放油也可以哦!正宗的东北下饭菜、健康又省事!快来试下吧

不费油的东北酱茄子的用料

茄子 蒜蓉 豆瓣酱 茄子两根 蒜 豆瓣酱少许

不费油的东北酱茄子的做法

不费油的东北酱茄子的做法图解1

步骤1

把茄子掰开 平铺在锅内,撒少量盐,盖上锅盖,用小火加热。记得不要放油啊!
不费油的东北酱茄子的做法图解2

步骤2

大概十分钟左右,茄子背面微糊,锅内出现糊味,加入少许色拉油和蒜末、炒香。喜欢辣的可以放几个红干椒。
不费油的东北酱茄子的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱、炒香、大概2分钟后加入少量水、继续炒制3到5分钟收汁。
不费油的东北酱茄子的做法图解4

步骤4

出锅、加入香菜,ok啦!

不费油的东北酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-19

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