黄豆咸菜

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暖小果
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小时候，妈妈会给我做黄豆咸菜，昨晚跟老妈电话聊起，忽然很想念那味道，索性自己试一下~

黄豆咸菜的用料

黄豆 适量 葱 适量
姜 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 香油 适量

黄豆咸菜的做法

黄豆咸菜的做法图解1

步骤1

1.温水泡黄豆6-8个小时，看黄豆饱满了就可下锅煮，我是用电饭煲煮的，大约1个小时煮好出锅，已有黄豆味道了。切好葱姜丝备用。
黄豆咸菜的做法图解2

步骤2

2.热锅加油，油热放花椒、干辣椒，出香后加入葱、姜丝，倒入黄豆翻炒，加入醋、盐、糖翻炒。
黄豆咸菜的做法图解3

步骤3

3.出锅前滴入香油。若是想装瓶则等完全凉后再装。

黄豆咸菜的烹饪技巧

选择大黄豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 暖小果 编写，未经授权不得转载

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