【南瓜小面包】

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空心菜

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小时候我是个“反南瓜战士”，大抵是因为小时候在外婆家，常常吃到外婆牌南瓜稀饭的缘故，外婆常把隔夜的剩饭和南瓜块煮在一起，然后煮得稀巴烂，然后比较没有卖相，然后还几乎天天见，然后……没有然后了……我讨厌南瓜！可是不知道为什么，也许是长大了，记忆中那些我曾经憎恨过的细节突然都成了温柔的琴弦，会突然在别人的文字中，在某一段歌词中，链接回去，老外婆已经80多岁了，耳背得不行，可居然每每看到我们，还企图塞钱给我们，真是让人鼻酸。外婆为什么老煮那样的“烂南瓜饭”给我吃呢？现在我知道答案了，她的牙一直不好，所以煮菜煮饭都往烂了煮，可小时候根本不懂。再一个关于南瓜的记忆是婆婆做的南瓜饼，南瓜和糖以及水揉成饼状，往锅里煎一煎，好吃极了！这使让我对南瓜君的印象瞬间从屌丝变高富帅。再后来，我又知道了，南瓜的用处远不止如此，它本身清甜颜色也讨巧，实在是不可多得的好食材。譬如这个南瓜小面包，不仅形似，而且味道也香浓，里外都是南瓜香，非常受欢迎哦！你不想试试吗？方子来自随随鱼，非常感谢！这面包虽然是直接法做的，但因为有部分南瓜泥，真的堪比中种软面包！

南瓜面包的用料

面团A：	高筋粉 270g
南瓜泥 90g	水 80g
盐 3g	全蛋液 32g
幼砂糖 30g	酵母 3g
奶粉 15g	黄油 30g
馅料B：	南瓜泥 100克
奶粉 20克	白糖 30克
熟糯米粉 30克	椰丝 30克
表面C：	全蛋液少许
红枣片少许

南瓜面包的做法

步骤1

用料：面团A：高筋粉270g，南瓜泥90g，水80g ，盐3g，全蛋液32g，幼砂糖30g，酵母3g，奶粉15g，黄油30g 馅料B：南瓜泥100克，奶粉20克，白糖30克，熟糯米粉30克，椰丝30克表面C：全蛋液少许，红枣片少许注（一些关于材料的啰嗦）： →面团中的水量是可变要素，因为气温、高粉的品牌、南瓜泥的含水量等原因都可能造成吸水量的不同，因此水量一开始不要全部放入，预留20克左右为佳，做造型面包的面团不宜过分软烂，否则难以保持形状。 →馅料部分你可以换成你喜欢的，比如豆沙之类也行，我这南瓜馅是偷了懒的，原方用的是奶香南瓜馅→→http://www.douguo.com/cookbook/1078587.html（需要复制链接到地址栏），味道会更好，我当时来不及炒制，所以偷懒随便搅和了下，加入椰丝是调整干湿度，但结果味道也不错。