糖醋排骨 の瑴妈私家

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一向喜欢甜食，菜也是如此。在外吃过不少糖醋排骨，大多数都是把排骨炸得很透，干干的，肉质自然变得很硬。我做的这道糖醋排骨，只是外香内嫩。很受家人喜爱。年夜饭必备呀！

糖醋排骨的用料

排骨 500克 生粉 50克
白砂糖 150克 白醋 二汤勺
米酒 少许 盐 少许
生抽 少许

糖醋排骨的做法

糖醋排骨 の瑴妈私家的做法图解1

步骤1

排骨500克，生粉五十克，加生抽和盐少许，拌均匀后腌半小时左右。
糖醋排骨 の瑴妈私家的做法图解2

步骤2

油锅烧热，把排骨倒入油锅里，炸至排骨转色即把火候调小，把油滤去只留少许油。
糖醋排骨 の瑴妈私家的做法图解3

步骤3

往锅内倒入白糖150克，不停地翻炒，一直炒至糖完全熔化，开始转色。这段时间的火候不能太大，得慢慢炒，以免糖炒糊了。
糖醋排骨 の瑴妈私家的做法图解4

步骤4

加入白醋（我用恒顺9度米醋）二汤勺，继续翻炒一会。炒至糖有了粘稠后，用少许湿生粉芶芡，关火起锅。
糖醋排骨 の瑴妈私家的做法图解5

步骤5

这道糖醋排骨，外香内嫩，酸糖可口。

糖醋排骨的烹饪技巧

一定要注意火候哦，糖醋的东西向来容易失败，多试试几次就会成功的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 我是妮妮呀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 午餐 晚餐 无水印

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