寿司

1.2万浏览 141 收藏

晗着泪走着鹿月

＋关注

寿司的用料

紫菜 2片	糯米一小碗
大米一碗	黄瓜一个
胡萝卜一个	火腿一片
番茄酱适量	醋适量
鸡蛋两个

寿司的做法

步骤1

1、熟的米饭加寿司醋，拌匀。 2、生黄瓜切成条，加适量糖、醋，稍腌制一下(直接买糖醋白罗卜条也行，很爽口的那种）。 3、鸡蛋事先在油锅里煎成鸡蛋皮，也切成条。 4、香肠（熟）也切成条。 5、在寿司帘上铺一张海苔。 6、海苔上薄薄地铺一层拌好的米饭，记住：在海苔的末端1CM不要铺，。 7、一端放几条黄瓜，鸡蛋皮和火腿肠。 8、开始卷，借用帘子的力量往前卷，末端用米饭粘住。 9、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

步骤2

（1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7：3。（2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。（4）要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。（5）在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法;要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。