韭菜鸡蛋火烧

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梦小炒
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我擀的皮子比较薄，做成韭菜盒子容易破皮。就学着褡裢火烧的做法做了。做好后发现这样做出来不只皮不容易破，而且外脆里香，咬一口，脆脆的，香香的，满足感油然而生。

韭菜鸡蛋火烧的用料

中筋面粉 300g 韭菜 80g
鸡蛋 3个 火腿肠 1根
盐 1勺 生抽 2勺
味精 适量

韭菜鸡蛋火烧的做法

韭菜鸡蛋火烧的做法图解1

步骤1

面粉加开水用筷子拌成絮状，然后用手揉面。揉到面团光滑，裹一张保鲜膜醒10～15分钟。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解2

步骤2

趁着醒面的功夫，将鸡蛋炒熟，铲出，剁碎。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解3

步骤3

韭菜洗净，切碎。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解4

步骤4

火腿切小小丁。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解5

步骤5

将韭菜、火腿拌入碎鸡蛋中，加入盐、生抽、鸡精，拌匀。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解6

步骤6

案板上抹一层薄油，再次揉面，并将面分成小孩拳头大小的剂子，揉圆。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解7

步骤7

剂子擀成薄片，舀入一大勺馅料。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解8

步骤8

如图叠起。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解9

步骤9

叠成这样的方形褡裢状。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解10

步骤10

锅中放油，开小火，火烧面皮厚的那面朝下，放入锅中。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解11

步骤11

一面烙熟后，翻面。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解12

步骤12

出锅。
韭菜鸡蛋火烧的做法图解13

步骤13

成品。

韭菜鸡蛋火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 梦小炒 编写，未经授权不得转载

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