百搭杏鲍菇 素食主义

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喵小布同学
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因为减肥近期一直在研究怎么用最少的油做出好吃的菜，杏鲍菇胡萝都属于清爽百搭型。两种做法都列出来了。

百搭杏鲍菇 素食主义的用料

杏鲍菇 250g 胡萝卜 1根
洋葱 0.5个 油盐生抽花椒粉胡椒粉孜然份 若干
干辣椒，花椒 少许 大白菜 5片

百搭杏鲍菇 素食主义的做法

百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解1

步骤1

主材备好。还有花椒和干辣椒，炒白菜一定要加干辣椒。肉请忽视吧，做另一个菜的。
百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解2

步骤2

姜切丝，白菜叶与杆分离，菜杆切细条，其他全部切碎。
百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解3

步骤3

锅烧热，小火不加油，杏鲍菇放进去干培1分钟左右
百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解4

步骤4

把杏鲍菇撇到一边，锅倾斜，放 油，小火煎蒜洋葱，煎出香味放胡萝卜中火炒一会儿。
百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解5

步骤5

最后把杏鲍菇白菜梗与所有放在一起炒，加盐花椒胡椒粉，起锅前几十秒放入白菜叶子翻炒几下。
百搭杏鲍菇 素食主义的做法图解6

步骤6

方法二：直接拿奶锅热水把杏鲍菇与胡萝卜煮2分钟，沥干水。热锅热油炒姜蒜洋葱辣椒，出香味后把煮过的杏鲍菇与胡萝卜放入再炒，放调味料。这两种我都试过几次，方法二杏鲍菇与胡萝卜要松软许多，比较润。此图是按方法二做的，杏鲍菇胡萝卜先抄水后炒的。

百搭杏鲍菇 素食主义的烹饪技巧

调味料用的很少，主要就是盐花椒粉和鲜虾酱生抽，味道很清爽。最后可按自己喜好勾芡。我不太喜欢黏腻腻的，最后就没有勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 喵小布同学 编写，未经授权不得转载

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