鯪魚肉釀豆腐

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Mia﹎
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鯪魚肉釀豆腐的用料

鯪魚肉 600g 油豆腐 二十個
蔥 少許 鹽 1.5茶匙
糖 1茶匙 生粉 1茶匙
酱油 少许 鸡粉 1茶匙

鯪魚肉釀豆腐的做法

步骤1

将鲮鱼起骨头，切碎剁成肉碎

步骤2

2.加入调料，用手搅拌均匀（手上可沾少许油，防鱼肉粘手），摔打鱼肉至起胶

步骤3

对半剪开豆腐，将鱼肉酿入，注意要把鱼肉压到底，不然容易掉落

步骤4

烧红锅子，倒入油，将鱼肉向下放入

步骤5

煎至鱼肉些许焦后，用水加酱油做芡汁倒入锅中

步骤6

水干即可收锅

鯪魚肉釀豆腐的烹饪技巧

1.鲮鱼肉可以买市场搅拌好的，但是最好自己调味。也可以买鲮鱼回来自己剁。要留意的是，剁鲮鱼肉的刀和沾板如果切过姜的话要彻底洗净，不然鱼肉不能粘；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 Mia﹎ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 午餐 晚餐 朋友聚餐

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