咖喱鸡肉块

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今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。 炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~

咖喱鸡肉块的用料

鸡胸肉 500克 洋葱 1/2分
葱末 10克 鸡蛋 1个
盐 1/4勺 咖喱粉 1勺
料酒 1勺 白糖 1/4勺
牛奶 30ml 水淀粉 1勺
低筋面粉 50克 生粉 10克
盐 1克 泡打粉 6克
澄面 6克

咖喱鸡肉块的做法

咖喱鸡肉块的做法图解1

步骤1

准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
咖喱鸡肉块的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺） 腌20分钟入味。
咖喱鸡肉块的做法图解3

步骤3

酥脆炸粉（低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克） 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
咖喱鸡肉块的做法图解4

步骤4

锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
咖喱鸡肉块的做法图解5

步骤5

锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
咖喱鸡肉块的做法图解6

步骤6

放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
咖喱鸡肉块的做法图解7

步骤7

再加入牛奶 30ml 和少许水
咖喱鸡肉块的做法图解8

步骤8

煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
咖喱鸡肉块的做法图解9

步骤9

炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。

咖喱鸡肉块的烹饪技巧

酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载

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