鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶

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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。另外有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的

鲫鱼虾滑汤的用料

鲫鱼 2条 虾 1斤半
姜片 3-4片 葱段 2段
白胡椒粉 少许 盐 少许
香菜 少许 蛋清

鲫鱼虾滑汤的做法

鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解1

步骤1

被我敲死的鲫鱼，死不瞑目啊。去鳞片取内脏处理腹内部的黑膜，可以用新的软毛牙刷刷掉，速度很快
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解2

步骤2

虾也洗净剥壳取肉处理好
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解3

步骤3

不粘锅倒少许油，中火煎鱼1分钟
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解4

步骤4

放入葱姜倒温水大火烧开
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解5

步骤5

汤逐渐变白，加水，此次一次加够水，转中火慢炖
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解6

步骤6

这个时候剁虾泥加入白胡椒粉，盐，一个蛋清拌匀
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解7

步骤7

20分钟后可在滚开处用勺舀虾滑下锅
鲫鱼虾滑汤~幼滑臻白如牛奶的做法图解8

步骤8

炖好后，盛出加白胡椒，盐，少许香菜即可享用。幼滑口感，Q弹虾球，燎咋咧！！

鲫鱼虾滑汤的烹饪技巧

虾滑最好自己做， 酒店及火锅店供应的虾滑，除了放入很多种调料外——如：虾精、味精。。。因为养殖的白虾没味道），还要加入1/3的肥猪肉，对三高人群特别有害。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 咸 中国菜 亲友聚餐 一家三口

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