黄油原味曲奇&抹茶曲奇

精品
1.4万 浏览 206 收藏
收藏
七七妹七七
七七妹七七
＋ 关注

一直很想做曲奇，小姐妹儿到我家来玩几天，想着冰箱里还有没用完的黄油，就和姐妹儿一起做了两种味道的曲奇

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的用料

低筋面粉 100g 白砂糖 15g
糖粉 25g 鸡蛋液（全蛋液） 25g
黄油 65g 香草粉 最小的量勺一小勺
抹茶粉 5g

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法

步骤1

第一步：先把所有要用到的材料拿出来，用电子秤称量好克数，备用！
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

第二步：黄油放在小碗中，室温下融化，这个过程比较漫长。不想等这么久的亲，可以放在热水里，或者用微波炉叮几秒钟。
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

第三步：由于是冬天，我也是放进微波炉里叮了几秒。可是这时的黄油已化成了液体，我们需要的是凝固的黄油，所以液体黄油放进冷冻室里几分钟，一定要随时观察不能冻过了，到用筷子按一下有个小洞，而且不回缩即可。
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

第四步：把白砂糖和糖分全部倒进黄油中，用打蛋机，开到中速，用画圈的方式将黄油打发。达到到体积膨胀，颜色变浅即可。
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

第五步：将鸡蛋液分两到三次加入打发后的黄油里，加入蛋液用打蛋器中速拌匀，注意每次都要将鸡蛋液和黄油完全混合在一起后再加入下一次的鸡蛋液。
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

第六步：低筋面粉过筛后与香草粉一起倒入以上的黄油混合物中，用硅胶抹勺搅拌均匀。以上是原味曲奇，抹茶曲奇，只需将香草粉换成5g抹茶粉就好了。
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

第七步：将面团放入裱花袋中，烤盘铺上油纸，在油纸上随意挤出想要的形状。PS：面粉较干，可以放入硅胶裱花袋中，一次性的容易破哦～
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

第八步：烤箱上火175度，下火150度提前预热，中层烤15分钟，最后几分钟一定要守在烤箱前注意上色，千万别上色过渡哦～（我用的海氏烤箱，个人觉得温度较高，所以开得比较低，如果温度适中的烤箱，可以上下火190度10分钟就行了）
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解9

步骤9

好吃的曲奇就出炉啦！因为现实问题放入两种味道的图片显示不全，就委屈抹茶曲奇咯，只上了原味的！大家就将就看吧！嘻嘻…
黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法图解10

步骤10

最后再放一张调过色后的，我好喜欢这张的，弥补一下失去的抹茶味～嘿嘿…

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 七七妹七七 编写，未经授权不得转载

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的其他做法更多

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的全部作品

上传我做的这道菜

黄油原味曲奇&抹茶曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄油原味曲奇&抹茶曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 黄油原味曲奇&抹茶曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活