山药炖排骨

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苏也
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山药炖排骨的用料

排骨 10段 山药 半根
葱 一根 姜 三片
蒜 三瓣 红枣 五个
料酒 适量 酱油 适量
八角 2个 白糖 少许
白醋 少许 盐 适量

山药炖排骨的做法

山药炖排骨的做法图解1

步骤1

1，排骨洗净后，葱姜蒜切末，倒入料酒腌制1～2小时。 2，排骨腌好后，下锅焯水。冷水入锅，不要盖锅盖，待煮出沫后捞出，否则腥味出不去。 3，热锅凉油，待油烧冒烟后转小火炒糖，看白糖颜色差不多时倒入焯好的排骨翻炒几下，然后加入能盖过排骨的水，放入葱段，姜片，蒜，八角，红枣，适量酱油和香油开始炖。一个小时后，放入山药和盐，在炖40分钟即可。

山药炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 苏也 编写，未经授权不得转载

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