三鲜烧卖

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三鲜烧卖的用料

猪肉馅 250g 馄饨皮 500g
干虾米 25g 笋丁 125g
干香菇 25g 糯米 500g
小葱花 适量 五香粉
老抽 生抽
盐

三鲜烧卖的做法

三鲜烧卖的做法图解1

步骤1

先将糯米浸泡后，煮熟

步骤2

将干虾米，香菇干浸泡30分钟后，切碎

步骤3

猪肉馅加适量生抽与料酒搅拌

步骤4

油锅，加入一半小葱花，香味出来后加入猪肉馅，肉馅炒至变白后，加入香菇，笋丁，虾米丁，调入适量盐

步骤5

关火，将煮熟的糯米饭倒入炒锅中与以上炒制的菜丁搅拌，调入一铲老抽，一铲生抽，加入适量五香粉，剩余的一半小葱花，拌匀。
三鲜烧卖的做法图解6

步骤6

馄饨皮准备好，待糯米饭凉后可以开始包烧卖了。
三鲜烧卖的做法图解7

步骤7

包完后就可以上锅蒸了，水开后，蒸10-15分钟就行。注意：摆入蒸锅时，烧卖之间要预留空隙，避免蒸完后烧卖因为膨胀而粘连在一起。
三鲜烧卖的做法图解8

步骤8

蒸完后的成品。

三鲜烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 magicstonefang 编写，未经授权不得转载

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