清炖排骨

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陈香木宁
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平时排骨我们总是吃惯了，红烧呀，糖醋的所以今天我们来换换口味来个清炖排骨汤，不紧汤鲜肉美味；而且更加营养健康。

清炖排骨的用料

排骨 500g 葱 1根
姜 1块 八角 适量
陈皮 适量 肉桂 适量
香叶 适量 料酒 适量
香菜 少许 香油 1勺

清炖排骨的做法

清炖排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净。
清炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨下锅先进行焯一下水。
清炖排骨的做法图解3

步骤3

开始炖排骨，放入葱、姜、料酒以及备好的炖肉料。
清炖排骨的做法图解4

步骤4

加盖先大火炖20分钟后加入适量盐，再改文火继续炖煮1个小时左右即可。
清炖排骨的做法图解5

步骤5

最后一碗汤鲜肉美的清炖排骨就完成了。

清炖排骨的烹饪技巧

1、肉一定要先焯一下水、抛去废水，炖煮时放适量料酒。2、要炖熟后中途再放入盐。3、时间自己把握炖的越久汤越浓，排骨越烂。还可以放些枸杞、出锅前点一滴香油放少许香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 陈香木宁 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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