【小清新】伪抹茶cupcake

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Whinnie
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伪抹茶!!送给不喜欢抹茶口味的小清新吧!!我可没有用抹茶粉哦

【小清新】伪抹茶cupcake的用料

牛奶 120g 黄油 100g
白糖1 100g 低筋面粉 200g
鸡蛋 2个 蜜红豆 适量
盐 2g 白糖2 50g
淡奶油 300g 食用色素【绿】 N滴
泡打粉 5g

【小清新】伪抹茶cupcake的做法

【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解1

步骤1

黄油软化加上白糖1,盐打发
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解2

步骤2

打发到像羽毛一样有点发白即可
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋,每次一颗,打发均匀了再加另一颗。
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解4

步骤4

我加了一点香草精提香
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解5

步骤5

泡打粉和面粉混合好,先过筛一半
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解6

步骤6

拌匀了再塞入另一半粉,办成7分左右就停【这里说一下,以前的方子我也写7分,但是图片好像误导了不少人,前几天和同学就聊到这事,人家愤慨地说有颗粒。其实啦,7分应该和图上拍的差不多了,这次我仔细拍的,就差不多快要拌完,但是面糊上还有少许粉,同学做时,以为是粉还有许多的时候放的牛奶。但是牛奶遇面粉会打结有颗粒。要是你们做的话,实在是担心会这样犯错,可以充分搅拌均匀的不见粉了再放牛奶也行,拌七分的理由可能是怕拌久面糊出筋】
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解7

步骤7

差不多这样了
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解8

步骤8

没有鲜牛奶了 我用奶粉冲的大概粉和水大概1:4
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解9

步骤9

分两次加入搅拌均匀
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解10

步骤10

拌好的面糊
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解11

步骤11

主角登场!!就是色素!其实本来没准备用色素的,做到一半时才发现抹茶粉只有一丢丢人了。【阳光下拍的，色差真的很大,手机废,肉眼看真的很好看很清新的感觉】
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解12

步骤12

最后我拌了一点蜜红豆,只有冷冻的,就丢进去了。
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解13

步骤13

烤箱190度预热烤10分钟左右 小模具7-8分满 温度可以降一点【原方子写190，但是我家烤箱脾气真的不好!每次都用将近160烤的】 哦关于内两个奇葩,就是纸膜装太满了,然后就…
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解14

步骤14

家里奶油正好就300g想说赶快用完 就全打发了 结果发现裱花正好没多没少,300g奶油加50g糖打发【糖的多少幅度自己调一下,我家奶油买的特别好打发的蓝风车,不到30秒居然就打的全发了,而且才用50g糖】 加了点色素 至于奶油上有绿色的点点,那是没有化的一点抹茶粉
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解15

步骤15

忘记拍裱画嘴了,我用的是大号的菊花嘴【这张应该是颜色拍的最准的一张,结果不明物体抢镜!!】
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解16

步骤16

成品～【555…我可是非常非常森的浅绿啊TVT…结果把我拍成了薄荷绿!!!】
【小清新】伪抹茶cupcake的做法图解17

步骤17

对啦 面糊我加了三滴色素 奶油加了5滴

【小清新】伪抹茶cupcake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载

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