雪耳炖奶—入口即化的非凡享受

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祀祁
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这道雪耳炖奶滋阴养肺，是一道非常营养美味的滋补甜点，桃胶富含植物胶质，可以使肌肤重新充满弹性，非常适合爱吃甜品又怕长胖的女士！炖好的雪耳炖奶健康可口，也非常适合小朋友们，一道雪耳炖奶就可满足全家人的需求

雪耳炖奶的用料

银耳 一整朵 桃胶 10颗
雪梨 1只 西米 适量
枸杞 适量 牛奶 400ml
单晶冰糖 20颗

雪耳炖奶的做法

雪耳炖奶—入口即化的非凡享受的做法图解1

步骤1

桃胶、银耳泡一晚上(银耳一定要泡，不然煮出来的银耳有酸味，泡银耳的水要倒掉，桃胶可以和银耳一起泡)，雪梨洗净。
雪耳炖奶—入口即化的非凡享受的做法图解2

步骤2

锅里注水烧开，放入西米(因为西米煮起来麻烦，所以可以一次多煮点冰在冰箱里)再次烧开后煮5分钟，焖六分钟。重复2次后西米变成了这样。
雪耳炖奶—入口即化的非凡享受的做法图解3

步骤3

多重复几次后西米便被煮得完全透明。然后过冷水使西米冷却，再放入冷水中冻入冰箱。
雪耳炖奶—入口即化的非凡享受的做法图解4

步骤4

把泡好的银耳去蒂，撕成小朵，和桃胶一起放入锅中烧开，再转成中小火炖2个小时。然后加入切成小丁(尽量小点)的雪梨和冰糖，再炖50分钟，加入枸杞和冰好的西米煮十分钟即可。
雪耳炖奶—入口即化的非凡享受的做法图解5

步骤5

最后趁热冲入牛奶拌匀，根据喜好加入适量蜂蜜调味。软糯Q弹的雪尔炖奶就可以上桌哒o(╯□╰)o~

雪耳炖奶的烹饪技巧

切记不可先加牛奶直接炖，牛奶遇到胶质煮开后会凝固，所以一定要完全炖好后冲进雪耳里，再次加热可选择微波炉或小火加至微热食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 祀祁 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 粤菜

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