奶油泡芙

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玛奇朵yaoyao
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一直喜欢吃泡芙，这次自给自足一下，嘿嘿。

奶油泡芙的用料

低筋面粉 50g 饮用水 50ml
牛奶 50ml 黄油 40g
鸡蛋 3个 白砂糖（用于泡芙皮） 一汤勺
盐 1g（拿小勺挖一点） 淡奶油 200g
白糖（用于奶油） 35g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

准备食材。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

拿吸油纸铺在烤盘上。
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

在小奶锅里加入牛奶、水、黄油、白砂糖、盐用中火加热到沸腾，然后迅速从火上挪开。
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

面粉加入然后搅匀（做的没有白色面粉颗粒）。
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

将锅移到中火上不停搅拌，不停搅拌，防止粘锅。到面团轻易从锅里脱离。然后关火，一分钟即可。
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

往煮好的面团里加鸡蛋液（我用了三个那种野鸡蛋比较小，根据鸡蛋大小加入噢）。
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

然后不停搅拌，搅到如图就可以啦！
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

然后拿裱花袋挤好在烤盘里。烤箱180度预热，用180-190度烤25-30分钟（根据实际情况控制时间，注意要膨胀，不要烤糊），要表面金黄色，并且膨胀噢！烤好闷5分钟取出，再晾凉。
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

打发淡奶油。在淡奶油先打一分钟，然后分三次加入白糖，一边打一边加入白糖，大概2-3分钟，出现纹理即可。然后用裱花袋将淡奶油挤入泡芙皮（先在底部用筷子戳个小洞，方便挤入奶油噢）。

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 玛奇朵yaoyao 编写，未经授权不得转载

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