香脆萝卜干

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沈华君
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白萝卜要在冬日暖暖的阳光下脱水，满是家乡的味道。

香脆萝卜干的用料

白萝卜干 350g 辣椒酱 200g
麻油 20ml

香脆萝卜干的做法

香脆萝卜干的做法图解1

步骤1

白萝卜切条晒干，南方的冬天太阳不晒，空气较干，最适合晒萝卜干，大约一个礼拜制成，成品不至于太干，有些水分，将萝卜干切成寸丁，便于入味。
香脆萝卜干的做法图解2

步骤2

加入湖南特色剁椒酱，一般是秋天制成，用酒、盐和豆豉腌制，腌出辣汁的更佳
香脆萝卜干的做法图解3

步骤3

利用大碗充分搅拌，将辣酱和萝卜干混合充分，完成
香脆萝卜干的做法图解4

步骤4

装罐，密封。可以即食，但要入味，等上几天更佳。置于阴凉处保存，尽量保持密封，不沾水。

香脆萝卜干的烹饪技巧

前期要制萝卜干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 沈华君 编写，未经授权不得转载

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