老干妈炒米粉

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梅疏香隐
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老干妈炒米粉的用料

米粉 一个人的量1.5两 老干妈 一小勺
花椒 少许 姜粒 少许
干辣椒 小的两个，大的一个 蒜苗 一根
大蒜 一瓣 火腿肠 适量
青菜 随意 生抽 一小勺
醋 小半勺

老干妈炒米粉的做法

老干妈炒米粉的做法图解1

步骤1

米粉取出要用的量用开水泡上。
老干妈炒米粉的做法图解2

步骤2

利用泡粉的时间把火腿肠，姜，蒜，蒜苗切成颗粒状。
老干妈炒米粉的做法图解3

步骤3

干辣椒洗净切成段。
老干妈炒米粉的做法图解4

步骤4

米粉泡上5到10分钟，到锅里用清水煮软硬适中关火虑出粉用凉水过一下。
老干妈炒米粉的做法图解5

步骤5

炒锅烧热倒上适量的油，油烧到7，8成热的时候倒入花椒，姜粒，大蒜粒，干辣椒段爆香后火关小捞出配料转大火倒入火腿肠，把火腿肠炒到微黄时加入米粉用筷子翻炒，加入生抽，醋，老干妈，青菜继续翻炒到米粉入味。起锅时可根据自己的口味加入少许辣椒面，孜然面和黑胡椒装盘撒上蒜苗粒后就大功告成了。

老干妈炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 梅疏香隐 编写，未经授权不得转载

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