香焖鸡块

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香焖鸡块的用料

三黄鸡 半只 芥兰梗(换成西芹更香) 三根
红萝卜 半根 洋葱 半个
料酒 半瓷勺 酱油 2瓷勺
蚝油 1瓷勺 盐 1量勺
水 半碗 姜片 3片
蒜末 半瓷勺

香焖鸡块的做法

香焖鸡块的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净切块
香焖鸡块的做法图解2

步骤2

洋葱切丝，胡萝卜，芥兰梗切粒状，备好姜片，蒜末。因为胡萝卜比较难熟，所以先抄水，可以煮开后再煮三分钟，这个的同时可以炒鸡块
香焖鸡块的做法图解3

步骤3

热锅放入适量的油，爆香蒜姜，就放入鸡块，油会跳，小心。翻炒两分钟，待鸡块面都变白了放入料酒
香焖鸡块的做法图解4

步骤4

放入料酒后继续翻炒两分钟，这时便可捞出红萝卜放入，再翻炒一分钟
香焖鸡块的做法图解5

步骤5

加入酱油，耗油，改中小火翻炒至红萝卜上色，鸡块略干(这时的时间要看你的鸡块大小)，便可加入芥兰梗
香焖鸡块的做法图解6

步骤6

倒入芥兰梗翻炒拌匀，待芥兰颜色变翠绿，倒入半碗水，翻炒均匀，等水开之后便可倒入洋葱，继续翻炒至鸡块色泽酱黄，肉面略干便可加入盐调味
香焖鸡块的做法图解7

步骤7

可以出锅啦，我比较喜欢吃香干些的，如果想吃嫩点的，那炒鸡块的时间可以略减，胡萝卜必须先抄水，不然得很久才可以软到和其他配料一致

香焖鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 鲁菜

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