自创小吃（地狱丸）

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扬声…哈奇
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昨天做了地瓜芋头糖没有吃完，于是乎有了今天这个小吃。别问我为什么用黑芝麻而不用白芝麻，因为我手头只有黑芝麻，不想特地去买白芝麻。因为是心血来潮想到的，第一次作，还有许多地方需要改进的。

自创小吃（地狱丸）的用料

地瓜（番薯） 半斤 芋头 半斤
白糖 3两 黑芝麻 少许
低筋面粉 半斤 花生油 适量
糯米粉 3两

自创小吃（地狱丸）的做法

步骤1

地瓜和芋头分别蒸熟,、碾碎成糊，芝麻炒熟。
自创小吃（地狱丸）的做法图解2

步骤2

芋泥和地瓜泥中分别加入白糖，依个口味。
自创小吃（地狱丸）的做法图解3

步骤3

地瓜泥中加入面粉，揉匀。面粉要分多次加。盖上薄膜醒十五分钟。
自创小吃（地狱丸）的做法图解4

步骤4

地瓜面裹点面粉搓成长条，切片。
自创小吃（地狱丸）的做法图解5

步骤5

像包汤圆一样把芋泥包好滚点芝麻。
自创小吃（地狱丸）的做法图解6

步骤6

油锅烧到七八分热时下锅，中小火炸制。
自创小吃（地狱丸）的做法图解7

步骤7

出锅试吃。小心烫！

自创小吃（地狱丸）的烹饪技巧

包的时候，皮不要做太薄，容易破皮。炸的时候火不能太大或太小，火太大会爆开，火太小面会吸油，炸不脆不好吃，而且很油腻。特别提一下，地瓜必须碾到非常细，不然后面很麻烦。地瓜单加面粉炸出来会发硬不好吃，加点糯米粉会软些更顺口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 扬声…哈奇 编写，未经授权不得转载

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