泡椒鱿鱼须

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sunshine夏
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泡椒鱿鱼须的用料

鱿鱼须 500g 韭黄 250k
泡椒 适量（可换野山椒代替） 杭椒 6个
姜 5片 蒜 3-5粒
豆瓣酱 1勺 盐 适量
鸡精 适量

泡椒鱿鱼须的做法

泡椒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

鱿鱼是海产在焯水之前就放姜片入水，以去寒气。
泡椒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

作料备好，豆瓣酱，泡椒，杭椒，蒜瓣。
泡椒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

锅热以后先倒油，待油温升高，丢入蒜瓣，姜片炒出香味。
泡椒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

紧接着下鱿鱼须炒至无水分，再下入豆瓣酱炒均匀，然后泡椒炒匀，继续下杭椒炒匀。
泡椒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

之前备好的韭黄，先让茎部白色部分下锅炒一分钟左右，再下叶子部分炒匀。
泡椒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

看到叶子炒软后开始放适量的盐，鸡精，炒匀，起锅！
泡椒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

装盘咯！！！香喷喷，炒鸡无敌下饭菜！

泡椒鱿鱼须的烹饪技巧

如果没有泡红椒，可以用超市里的瓶装野山椒代替。青杭椒一定不能先放，否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 sunshine夏 编写，未经授权不得转载

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