芝士虾球

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芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。

芝士虾球的用料

虾 8只 芝士奶酪 适量
油 适量 鸡蛋 适量
面包糠 适量 淀粉 适量
盐 适量 料酒 适量

芝士虾球的做法

芝士虾球的做法图解1

步骤1

主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
芝士虾球的做法图解2

步骤2

把芝士奶酪切片，
芝士虾球的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液备用。
芝士虾球的做法图解4

步骤4

把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。 加盐和料酒腌渍10分钟。
芝士虾球的做法图解5

步骤5

把腌渍好的虾剪断虾筋。 蘸一层淀粉。
芝士虾球的做法图解6

步骤6

用芝士片包住，用牙签固定。
芝士虾球的做法图解7

步骤7

蘸匀蛋液。
芝士虾球的做法图解8

步骤8

再沾面包糠，去掉牙签。
芝士虾球的做法图解9

步骤9

重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。 按照此方法全部做完，即成生坯。
芝士虾球的做法图解10

步骤10

锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。 中小火炸制成金黄色。
芝士虾球的做法图解11

步骤11

捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

芝士虾球的烹饪技巧

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。 2、炸制时要用中小火，以免炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 馋嘴乐 编写，未经授权不得转载

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