红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄子 800g

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

热锅，放入适量油。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。
红烧茄子的做法图解6

步骤6

倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 佳家煮夫 编写，未经授权不得转载

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